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“电子台账”筑起食品消费安全屏障

时间:2010-10-29  来源:保山日报网  作者:张咏蕊
  本报讯 过去食品的流通信息只能从各个商家记录的纸质台账中查询,不仅费时费力,个别商家还有可能在上面做手脚,一旦出现食品安全事故很难及时查到源头。现在,隆阳区工商局以龙泉分局为试点推行食品监管“电子台账”、“一票通”,有效规范流通领域食品采购索证、进货验收和台账记录行为,达到行政监管与食品经营自律的有机结合,为老百姓筑起一道牢固的食品安全防线。
  三举措创新“电子台账”监管
  食品安全电子监管平台,是以一级批发商录入食品目录数据,实现索证索票网上共享,形成食品准入数据库为基础,实施食品质量监控、食品流向追溯和索证索票网上共享的电子平台。通过电子记账和电子索证,提高工商部门食品安全监管效能的新型监管模式。
  今年,以龙泉工商分局为试点,首批以百大、红叶超市(3家)、上海欢乐购、九龙、博大、恒远(2家)、家佳超市、天天好心情等10户超市作为食品安全电子台账推行工作试点单位,做到货源于批发企业,票使用电子单据,手续齐全合法有效,基本杜绝“三无”及过期食品。在帮助超市投入使用食品安全“电子台账”后,使传统监管乏力的情况得到彻底改观。
  作为试点的10户超市都安装了符合工商部门要求的电子化台账管理软件。同时,派出指导员对网格内的超市电子化台账的建立使用进行督促指导,要求他们与供货方索要进货电子单据,及时装订成册作为进货台账。此外,与食品经营户签订《食品销售安全承诺书》,将食品安全的责任落实到经营户。
  工商监管人员还采取倒查法,从货架上随机抽取几种食品要求经营户提供台账记录,通过商品条形码快捷查询该商品的进销存等真实信息,督促食品经营户建立健全食品进销货查验记录、落实进货、供货、退货等各项制度。使工商管理部门在食品安全监管中更有效、更全面地掌握监管主动权,降低了食品安全隐患,保障了食品市场消费安全。
  现在,各商场、超市向批发商进货时,都索取统一格式的“一票通”供货凭证。当购入进口食品时,还要向供货商索取有效商检证明、海关证明及检验检疫合格证明。实行加盟连锁、统一配送的连锁店(或连锁超市),可以由总部统一索验相关证、票。
  经过实践,食品电子台账监管系统的经济效益与社会效益得以初步显现,逐步建立起了“工商监管、社会监督、行业自律”三位一体的监管模式。
  经营者、消费者、监管者三方共赢
  对商场超市而言,建立电子台账,可以降低手工台账的劳动成本,特别在查验库存食品时,可以有针对性的清查临近保质期的食品,极大的节约劳动成本和人工失误的安全风险。
  对食品经营者而言,则只需向建立电子台账的批发部进货就可以完全免除建立进货台账的工作。这不仅使合法企业步入了良性发展的轨道,也为消费者拉起了一张假冒伪劣食品的“过滤网”。同时从客观上缓解了工商部门一线执法人员不足、工作强度过大的矛盾,降低了行政成本,提高了监管效能。
  电子台账建立了一个从生产厂家到零售终端的完整链条,一旦假冒食品进入系统,将很容易被发现。依托电子台账,工商部门可以实现在传统手段下无法想象的远程监控功能,可以精确掌握问题食品的流向,迅速对相关经营户进行针对性的预警,对问题食品进行查处。
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