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昌宁开展食品安全“百千万”示范工程创建培训

时间:08-09  来源:保山日报  作者:李程涛

  本报讯 为确保2013年餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设顺利推进,确保在2013年年底完成创建2个餐饮服务示范乡镇、2条示范街和20个示范单位的创建目标,昌宁县食品药品监督管理局于近日组织示范乡镇食品安全分管领导、食安办主任、示范街所在村委会食品安全协管员和示范店(食堂)业主、食品安全管理员等54人进行示范工程创建培训。
  培训重点讲解了市级餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范店(食堂)创建标准,系统讲解了餐饮服务食品安全操作规范、食品加工操作规程等知识。组织了与会人员到昌宁县特殊教育学校进行参观学习,现场观摩厨房加工操作场所,指导各示范创建单位建立健全食品采购、从业人员健康、业务培训等各项档案,规范设置食品加工各环节标识牌、操作规程。
  通过培训,示范乡镇、示范店(食堂)的工作人员和业主进一步统一了思想,充分认识了开展餐饮服务食品安全示范创建活动的重要性和必要性,明确了创建工作任务,在全县上下掀起了餐饮服务食品安全示范创建的高潮,为保障全县公众饮食安全奠定了坚实的基础。

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