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施甸首家“网络厨房”亮相

时间:2017-09-11  来源:保山日报  

  本报讯 近日,施甸首家“网络厨房”亮相杨善洲干部学院,把施甸县膳周园餐饮服务有限公司的食品加工制作过程,通过显示屏展示在“云南省明厨亮灶电子公示牌”上,吸引无数学员驻足观看。

  近年来,为进一步创新餐饮服务食品安全监管模式,提升安全保障水平,市、县食药监局积极推进“明厨亮灶”工程,着力打造“网络厨房”“视频厨房”“透明厨房”“隔断厨房”“厨房重地,闲人免进”已成为历史。

  “网络厨房”是“明厨亮灶”工程的高端模式,通过“互联网+视频”,与“云南省食品安全监管网”对接,实现对食品加工制作过程的远程监控和可视监管,从而构建社会共治格局。进入“食安云南”微信公众号,经营者的粗加工、烹饪、清洗、消毒、保洁、贮存等操作过程一览无余,打造让人看得见的放心平台。进入省食品安全监管网,监管人员通过PC端登录,下载执法客户端,实现网上远程监管;经营者通过PC端登录,建立食品安全追溯体系,实现食品可追溯。利用移动端查看平台,监管人员通过图片查询、录像查询、报警提醒、推送设置、共享设置等功能,实现多方位监管。

  据悉,县市监局将按照“分批实施,试点带动,循序渐进,逐步推广”的原则,计划用3年时间全面推进“明厨亮灶”工程。[尹怀远]

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