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施甸:吃一顿野菜 一口一个春天

发布时间: 2022-02-18 10:22:13

来源:保山日报    阅读:

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  春风轻轻拂过,田畴山野间早已绿意盈盈。水沟边的香菜、田埂上的马蹄金、山坡上的蕨菜,还有石头菜、白露花、折耳根、母鸡腿……这些鲜嫩无比的野菜,轮番登场,正以独特的滋味上演餐桌舞台,堪称春菜一绝。vvv保山日报网

  水沟边,香菜陆陆续续吐出新牙,纤细水嫩的紫色茎秆,椭圆形的青绿叶子,散发着一缕缕清香。掐一把香菜带回家,和土鸡蛋、水豆豉、腊肉、新鲜猪肉搭配起来,一桌美味的香菜宴让你饱尝春天的味道。vvv保山日报网

马蹄金 (1).jpgvvv保山日报网

  香菜拌水豆豉,香菜切碎放入水豆豉搅拌,口感清脆、味道鲜美。vvv保山日报网

  香菜煎鸡蛋,香菜切细放入打匀的鸡蛋液中搅拌,平底锅中放入猪油,烧热,倒入香菜鸡蛋液,伴随着“滋滋”作响,香菜鸡蛋在油温的撮合下,紧紧黏在一起,金黄中小绿点缀,晶莹透亮,夹起一块轻轻放嘴里品尝,鸡蛋的香、香菜的鲜,美美的进入胃里。vvv保山日报网

香菜拌水豆豉.jpgvvv保山日报网

  香菜鸡蛋汤,热锅放油烧热,鸡蛋打碎煎熟成小块状,倒入适量的水煮开,放入洗净的香菜,2分钟左右可以起锅。乳白色的汤汁中金黄色的蛋花和翠绿色的香菜互相映衬、相得益彰,香味的清香在滚烫的汤汁中充分释放,清香四溢。vvv保山日报网

  香菜炒腊肉,腊肉切片放入锅中煎熟,接着放入洗净、沥干水分的香菜,轻轻煸炒,1分钟后起锅装盘。腊肉的咸香、醇厚与香菜的鲜美、清香充分交融。vvv保山日报网

香菜炖猪肉末.jpgvvv保山日报网

  春风伴着细雨,田埂上、庭院里的马蹄金一簇簇、一串串铺展开来,像绿色的地毯装点着春天的大地。马蹄金状似马蹄,也像丝线上挂着的铜钱。将洗净的马蹄金切碎炖猪肉末、炖鸡蛋,不仅美味而且营养。vvv保山日报网

  还有水豆豉拌蕨菜、骨头鮓炒芭蕉芯、豆米炒白露花、水腌菜拌打咕菜、母鸡腿煮鸡汤……vvv保山日报网

野菜宴.jpgvvv保山日报网

  春天里来上一桌色香味俱全的野菜宴,一口一个春天,吃个酣畅淋漓。不负春光不负春就从这里开始。vvv保山日报网

  杨丽娟vvv保山日报网

责编:刘自明vvv保山日报网