早安云南|舌尖 “最”非遗，滇红醉凤庆
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“滇红”就像它的名字，亦如其所在的澜沧江腹地一样，仿佛有着一抹神秘的色彩，成为缭绕人心间的美景。
村民加工茶叶 徐雁 摄
“‘滇红’以它特有的香高味浓而著称于世，以它独特的形美色艳驰名中外……”中国著名红茶专家、机制茶之父、滇红创始人冯绍裘先生在《滇红史略》中这样写到。在战火纷飞的年代，大师用“形美、色艳、香高、味浓”的滇红茶为凤庆赢得了世界滇红之乡的赞誉，而国际茶人在评价云南茶叶时更称，“云南茶叶以此为最”。
凤庆茶厂滇红茶 张彤 摄
一个滇红，就使天下的红茶逊色三分，那是怎样的一种茶呢?芽壮而肥，金毫显露，条形壮实，盈盈一水间，脉脉不得语，玫瑰的色泽盛风情万种，和琴棋书画诗酒平起平坐。或许，也只有这澜沧江的水、凤庆县的山才能滋养出“滇红”如此灵秀的身段。
凤庆一景 杨茂芳 摄
滇红之乡，顾名思义，在这片古老的土地上，每一条溪流，每一块山峦，每一座村落，都会向你诉说关于茶的神秘。
凤庆一景 杨茂芳 摄
岁月流年，“滇红茶制作技艺”静静地穿越时空的隧道，芳步婷婷、不染征尘，正如它的名字一样，传承的是智慧，诠释着云南人文色彩、悠久历史和文化多样性，飘逸于历史和尘世之外。
到滇红之乡，擎一盏醇香的红茶，任幽香冲去了浮尘，沉淀了思绪，心情，悠静而长远。
国家级非遗传承人张成仁带徒授艺 供图
小贴士：
凤庆素有滇西文献名邦之美称，境内旅游资源丰富，除了参天古茶树锦秀茶尊外，还有澜沧江上的巨“人”——小湾电站，儒家建筑凤庆文庙、红龟文笔塔，茶马古道必经的鲁史古镇、中国滇红第一村安石村等景观。
鲜叶晾晒 临沧市文化和旅游局供图
凤庆是我国最大红茶生产基地，素有“世界滇红之乡”之美誉。1958年，滇红特级工夫红茶被认定为国家外事礼茶。1986年，作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世。2014年，临沧凤庆“滇红茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
凤庆粑粑卷、山胡椒酱、鹌鹑肉汤、毛豆腐、凉拌茶树花等小吃是凤庆县的特色美食，到了一定要去尝尝。
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