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最忆儿时野菌香

发布时间: 2022-07-07 11:00:28

来源:保山日报    阅读:

  我家住在云南省保山市昌宁县田园镇四角田社区,那里青山相伴,流水潺潺,生态优美,盛产干巴菌、大白菌、鸡枞、红菌等各类野生菌。因为野生菌,让我的家乡远近闻名;因为野生菌,让我们过上了幸福的生活。UUU保山日报网

  四角田社区位于昌宁县城东边,距离县城13公里,林地资源丰富,90%以上的森林为云南松林,家乡的人们有良好的爱林、护林、经营森林的传统,是“全国造林绿化千佳村”,我们靠山吃山,大力发展野生食用菌产业,拓宽增收渠道,让我们的绿水青山变为金山银山。UUU保山日报网

  因为盛产野生菌,对于野生菌的吃法,大家从未停止过研究和尝试,火腿洋芋煮白菌(粉菌)、素炒见手青、素炒干巴菌、油菌子、油鸡枞、水卤鸡枞、干巴菌腊鹅炒饭等,是四角田人民长期吃菌积累出来最能激发野生菌鲜美的菜谱,也是每一个四角田人心里儿时的味道、家的味道,更是在外拼搏的四角田人心里的乡愁。UUU保山日报网

  端午节过后,这些山野精灵开始萌芽,在外拼搏奔波的四角田人总会想起自家山林里生长着的美味,总会回忆起儿时四溢在唇舌间的菌香。每逢雨季回家尝一尝菌子,看一看父母,成为每个在外拼搏奔波的四角田人的一种执念、一种乡愁。UUU保山日报网

  依然记得念小学的时候,七月暑假,最有趣的活动就是约上三两玩伴,一起进山找菌子。一朵两朵三朵四朵,就像寻宝一般,每寻到一朵,快乐就增加一倍,然后背着满满的快乐回家。后来慢慢长大,儿时玩伴都已各奔东西,儿时的快乐也渐渐成为存在心里的回忆。UUU保山日报网

  这些年来,四角田社区的野生菌质量越来越好,也越来越受消费者青睐,主要还是得益于我们科学的管理方法,左邻右舍的亲戚朋友讲诚信、重品行,大家自觉遵守着“林有其属、菌有其主”的村规民约,每家自主管理自家的林地、采收自家林中菌子;通过科学采集实现幼菇不采提高产量,合理留种保护菌塘,使四角田野生菌产业实现了可持续发展,让四角田的菌山菌飘香。UUU保山日报网

  如今,野生食用菌已成为四角田社区的名片。你是否和我一样,喜欢野生菌的鲜美,是否也想体验一番找菌子的乐趣。如果你想,我便邀您,来四角田,来我的家乡,漫步青山绿水间,听虫鸣鸟叫、捡野生食用菌、尝农家小菜,尽情地享受这美好的时光。(李然然)UUU保山日报网

责编:刘自明UUU保山日报网