2022腾冲科学家论坛·绿色食品与生物制造产业创新发展论坛
聚焦创新开发与产业化实践 推动大健康产业高质量发展
来源：保山日报 阅读：
12月3日，2022腾冲科学家论坛举行绿色食品与生物制造产业创新发展论坛，共同探讨绿色食品加工、生物制造等领域的科技创新趋势，构建政产学研联合创新平台，推动云南绿色食品与生物制造大健康产业高水平发展。
中共保山市委副书记赵碧原在论坛上致辞。他说，保山自然资源富集、生态环境优越，多年来坚持“大产业+新主体+新平台”发展思路，衷心希望本次论坛能够成为各位院士、各位专家为保山绿色发展建言献策的平台，通过政产学研联合攻关，积极探索高原特色农业现代化发展路径，推进科技引领、质量提升、产品创新、品牌创建、成果转化与市场拓展，为政府和企业提供科技前沿信息，为科技和创新提供强大动力源泉。
中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇以《我国食品营养健康产业的创新与发展》为题作主旨报告，她列举目前社会普遍存在的营养健康问题，介绍了营养健康食品产业的发展历程与现状，指出健康合理的膳食制度及饮食习惯是提高人类免疫的有效保障，科技是推动我国营养健康食品产业发展的重要保障。
中国工程院院士、江南大学原校长陈坚以《未来食品：任务与挑战》为题，以植物基食品和替代蛋白为例，阐述了未来食品的任务与挑战涉及许多方面。他认为，食品进入“大时代”，我们必须要有“大格局”，才能实现产业由低端向中高端迈进、食品大国向食品强国迈进。
中国工程院院士、南昌大学原副校长谢明勇以《植物基乳酸菌发酵食品》为题，分别从植物基食品的定义、原料、制作工艺以及存在问题等方面阐述了植物基乳酸菌发酵食品的研发和产业化生产。
北京大学教授艾铁民以《三七的研究与开发利用的攻略》为题，从三七研究现状、人参与三七活性成分的比较以及三七开发利用的攻略等方面介绍三七产业今后的发展方向。
云南农业大学原校长、教授盛军以《食药同源功能食品与精准营养生物制造》为题，提出现代社会健康安全最大的问题就是健康文明综合症，饮食需要“代谢补偿”，现代膳食缺少膳食纤维和食物多酚两种营养，科学研究中要善于发掘食品里的资源和财富。
北京大学现代农学院院长、教授刘春明以《关于国家粮食安全与营养健康的思考与实践》为题，从世界人口和资源的分布、我国农业面临的风险与挑战、食品与营养健康等方面分享了国家粮食安全与营养健康的有关问题。
论坛还举行了学术高端对话，共同探讨绿色食品与生物制造产业创新发展路径。[本报报道组]
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