高手过招 龙陵石斛美味不一般
来源：保山日报 阅读：
近日，一场别开生面的“有机康养·斛光食色”技能赛在“中国紫皮石斛之乡”龙陵县举行。来自保山市辖区内的酒店、饭店、糕点店等餐饮服务行业的85名从业人员组成30支参赛队参加比赛。
参赛选手围绕“‘石斛宴’和‘石斛糕点’创新创意赛”的主题，纷纷拿出“独门绝技”，在一阵紧张忙碌地洗、剪、切、剁和蒸、煮、炖、炸后，一道道石斛菜肴和石斛糕点在规定时间内新鲜出炉。
评委们根据色泽、口感、造型、难度、特色、营养、卫生7个标准进行综合评分，分别评选出规定菜肴“龙斛鸡”、石斛自由创新菜肴和石斛糕点三个类别的一、二、三等奖，并进行了奖励。
现场围观群众好评不断，大家一边拍照一边感叹：“高手过招，龙陵石斛美味不一般!”参赛人员也表示在比赛中深受启发，将取长补短、不断创新，力争做出更多美味的龙陵石斛菜和石斛糕点。
石斛是龙陵的“一县一业”。近年来，龙陵县按照“省委、省政府聚力打造世界一流‘绿色食品牌’，高质量建设高原特色农业示范区，做大做强石斛产业;市委、市政府要求龙陵发挥自身优势、扬长避短、克难奋进，全力打造‘中国石斛之乡’”的决策部署，坚持“绿色、生态、安全、健康”的发展理念，从“产量、加工、交易、质量、研学”等方面持续加强建设，初步形成了集种苗培育、规模种植、精深加工、研发制造、品牌打造、花卉盆景、产品营销、文旅康养为一体的石斛全产业链。同时通过大力开展技能竞赛，强化产业技能人才培育，为石斛产业高质量发展不断注入源头活水。
“围绕石斛产业发展，今年我们举办了第二届石斛系列技能竞赛，旨在进一步培育具有龙陵特色的饮食文化，提升餐饮业服务水平，助力石斛产业发展，也为深化产业工人队伍建设改革奠定坚实的基础。”龙陵县总工会相关负责人介绍，“下一步，我们将继续深化石斛系列技能竞赛品牌打造，在深化产业工人队伍建设上作出新的贡献。”徐 静
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