专家盛赞保山小粒咖啡“未来可期” (保山小粒咖啡)
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连日来,在CoE试点赛期间,国内评审专家对保山小粒咖啡的独特风味、产区潜力及咖农的耕耘成果给予盛赞,直言“保山咖啡不输国际知名产区,未来可期”。
73年前,省农科院热经所的科技人员将小粒种咖啡引入保山潞江坝种植,开启了中国咖啡产业化种植的先河。如今,在怒江大峡谷的褶皱里,14.54万亩咖啡林随山势铺展成绿色海洋。作为咖啡种植黄金带北缘的“天赋之地”,保山凭借干热河谷的独特气候与立体海拔落差,孕育出“浓而不苦、香而不烈、果酸明亮如柑橘”的味觉密码。70余载深耕细作,科技与这里的咖啡不仅成为地理标志,更在此次赛事中以“风味护照”的多元表达,征服了评审团的味蕾。
云南卓越杯试点赛国内评审专家李冬梅说:“我希望通过这次CoE中国的评审,能让保山的咖农更有积极性。我想CoE最后的评审团也会有很多的信息反馈给咖农,使他们把咖啡种得更好,处理得更好,保山小粒咖啡肯定不输其他的出产国。”
云南卓越杯试点赛国内评审专家蔡亚彤说:“现在云南咖啡在行业内是一个非常火热的话题,我觉得云南咖啡未来的发展非常有前景。我喝过很多保山产区的豆子,我发现保山产区的豆子在酸质上非常明亮,有很多柑橘的调性,花香也很多,我觉得保山的豆子未来可期。”
云南卓越杯试点赛技术负责人齐鸣说:“我2010年就来到了保山,开始关注到保山小粒咖啡,我觉得保山小粒咖啡最大的惊喜在于它从品种到种植环境的多样性,会带来很多成杯风味的惊喜和个性,这是保山精品咖啡的一张名片。”
从“一粒豆”到“一杯咖啡”,保山已构建“品种+气候+技术”的产业三角。通过标准化种植、创新处理工艺与全产业链整合,以及政策扶持、科技赋能与品牌建设的组合拳,正推动保山咖啡从“原料输出”向“品牌出海”跨越。2024年,保山咖啡种植面积达14.54万亩、产量达2.71万吨、农业产值达18.74亿元,产业综合产值达90亿元,咖啡精深加工率、咖啡精品率及拥有的省级咖啡龙头企业数和云南省精品咖啡庄园数均居全省第一。[彭芮莹 李姗姗]
责编:刘自明
编审:杨冬燕