近日，龙陵县组织执法人员对全县的10个乡镇23家白酒食品生产加工小作坊进行了质量巡查，并对白酒抽样检测23个批次。MCJ保山日报网 白酒属高风险食品，为加强白酒食品安全，搞好白酒食品源头监管，给全县广大人民群众营造一个安全放心的白酒消费环境。执法人员对小作坊从原料进厂到产品出厂进行了全面检查，未发现掺杂使假、滥用添加剂、用工业酒精勾兑食用白酒的情况。经送检，23个批次样品合格9个批次，合格率为39%，白酒质量令人担忧。MCJ保山日报网 本次监测不合格的主要指标有：一是酒精度不合格，本次有4个批次酒精度不合格。二是总酸总脂不合格，本次有14个批次总酸总脂不合格，按国家标准总酸指标必须大于或等于0.3，总脂指标应大于或等于1，但送检的白酒样品有14个批次的总酸指标在0.03-0.29之间；总脂指标在0.26-0.59之间，低于国家规定标准。究其原因是我县白酒小作坊酿制过程中发酵时间短，原料大米和酒粬质量差。MCJ保山日报网 该县对14个小作坊的14批白酒进行了封存，并对其进行帮扶，一是帮助小作坊建立原料来源索证、进厂检验等原料管理制度;二是教小作坊业主如何对产品进行出厂检验；三是帮组小作坊加强卫生条件管理，提高白酒生产卫生条件。MCJ保山日报网 MCJ保山日报网
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