时值果蔬丰富的夏季，走进拥挤的龙陵县农贸市场，顾客们忙于与摆满了各种各样的蔬菜摊主讨价还价，但最受顾客青睐的是每斤几元至几十元不等的，被人们冠名以 “林海山珍”、“绿色食品”、“健康食品”等时尚称誉的森林蔬菜。MDE保山日报网 森林蔬菜生长于无污染的山野，俗称山毛野菜，且具有较好的医疗保健作用。据专家研究资料表明，森林蔬菜含有微量元素的矿物质及较多的蛋白质、碳水化合物、脂肪，其营养程度高于或远远超过人工栽培的蔬菜，另外，据《食疗本草》、《本草纲目》等资料表明部分森林蔬菜具有药用功效。MDE保山日报网 素有“滇西雨屏”之称的龙陵，98％以上均为山区，特殊的地理位置和立体气候特征为孕育丰富多样的森林蔬菜提供了温床。据了解，该县可食用的森林蔬菜（含菌类）约1200多种，当地经常食用的有刺五加、香椿、椿头包、竹笋、攀枝花、鸡枞菌、蕨菜、松茸菌、木耳等。“80年代吃饱,90年代吃好,进入新世纪吃出健康与长寿"这是当地人对“吃”的真实写照。 随着生活水平和质量的提高，人们对追求健康和“低碳生活”欲望的增加，风味各异的森林蔬菜正日渐成为消费者“菜篮子”的重要组成部分，甚至已进入了高档饭店、酒楼，将成为大众消费的主流。到目前，仅该县的龙新乡和平达乡已分别进行人工栽培椿头包2000亩、姬松茸 4200平方米。“森林蔬菜”产业将成为增加山区农民收入的新途径。MDE保山日报网
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