农夫山泉正加速布局冰品赛道，寻求新的业绩增长点。据浙江省人民政府官网最新投资项目备案信息显示，这家包装水巨头计划斥资2842万元，在杭州建德新安江厂区扩建食用冰生产项目，剑指600亿规模的冰品市场。

　　该项目投产后预计形成年产7000吨食用冰的产能，其中160g规格冰杯产品占比将达八成。这一布局早有端倪：2023年农夫山泉开始小范围试水冰杯业务，去年正式将160g规格产品投放市场，初期通过罗森、全家等便利店渠道销售，单杯定价3.5元。

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　　去年夏季，随着社交平台“便利店自制饮品”话题的爆发，冰杯从饮品配料升级为独立商品。今年农夫山泉持续加码：推出“买果汁加1元换购冰杯”促销活动，并将销售渠道拓展至山姆会员店。6月上架的2kg袋装食用冰虽因22.8元定价引发讨论，但上市后迅速售罄，印证了夏季冰品市场的强劲需求。

　　专业食用冰与家庭自制冰存在本质差异。农夫山泉采用工业级制冰设备，通过精准控制纯净度和透明度，生产出更透明、融化速度更慢且符合食品卫生标准的冰块。这种品质优势使其快速获得市场认可——从2023年试水到2025年成为热门品类，仅用不到两年时间，远快于东方树叶从“最难喝饮料”到无糖茶市占率第一的八年转型期。

　　即时零售平台的崛起为冰杯普及提供关键支撑。奥纬咨询与美团闪购联合发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，2024-2026年冰品冰饮在即时零售渠道的增速将达39%，2026年市场规模有望突破630亿元。这种消费习惯的变迁，正推动农夫山泉将战略重心向高成长赛道倾斜。

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　　业务调整背后是农夫山泉的增长压力。自2023年起，包装水业务营收被茶饮料超越，今年上半年营收94.4亿元，同比增长10.7%，低于公司整体15.6%的增速。尽管农夫山泉长期保持60%左右的毛利率，但冰杯业务面临特殊成本结构：虽然水和包装杯等直接原料成本可控，但冷链运输的隐性成本可能压缩利润空间。

　　从包装水到无糖茶再到食用冰，农夫山泉的每一次品类拓展都精准踩中消费升级节点。这次押注600亿冰品赛道，能否复制过往的成功经验，市场正在给出答案。